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腐竹烹饪的美味时刻
腐竹烹饪的美味时刻，味道鲜美 营养多样 好滋味 1.姜葱腐竹：食材：腐竹、生姜、香葱、花生油、盐、鸡精、味精、豉油、香菜
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2021
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腐竹厂家销售时的注意事项？桂平广德利
很多人想要自己建立一个腐竹加工厂，但是在选址和销售过程中一些需要注意的问题没有注意到，因此会走上不少弯路，今天中国腐竹交易网给大家提出一些建议，希望能在选址和销售的过程中少走弯路。
制作优质的腐竹之前你需要了解这些
从事腐竹生产的厂家想要在市场上立足，质量是重要要素，但是在制作优质的腐竹之前其实就有一些需要特别注意的细节，正是这些细节直接影响了生产出来的腐竹的质量好坏。今天中国腐竹交易网小编就跟大家说说在腐竹制作之前需要注意的一些事项。 在选择大豆时就应该多注意，将坏掉的豆子全部挑选出来，这样才不会将腐竹的口感破坏掉，而且制作出来的腐竹色泽也会更好。
影响腐竹产品质量的五个因素
一、生浆腐竹滤浆：将磨出来的豆浆自流或用潜水泵到摇浆机里滤浆，电动低速摇浆机的第一滤布袋里过滤，第一袋装到4--5成满后，才将磨出来的豆浆倒进第二个滤布袋里过滤，也是装到4-5成满，如此类推装第三个和第四个滤布袋。滤出来的浓浆直接倒进（或通过管道流进）腐竹锅里，当第一个袋的浓浆滤得很慢，就倒适量的自来水进去，用手搅动豆渣、过滤，滤出来的较浓的豆浆也倒进腐竹锅里，在第二、第三和第N次倒自来水进去（
从事腐竹生产的厂家想要在市场上立足，质量是第一要素，但是在制作优质的腐竹之前其实就有一些需要特别注意的细节，正是这些细节直接影响了生产出来的腐竹的质量好坏。今天中国腐竹交易网小编就跟大家说说在腐竹制作之前需要注意的一些事项。
豆腐生产时为增加豆浆的提取率，可采取哪些措施
① 加入碱性物质 碱性环境可以增加大豆蛋白和干物质的提取率，尤其夏季可以防止浸泡水变酸。但过多会增加浸泡损失并使风味变差。一般加入原料大豆0.3%～0.5%的碳酸氢钠浸泡。这种方法简单易行，不需要增加额外的设备，是目前普遍采用的方法。
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